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Tiroler Wirtshauskultur

Das Tiroler Wirtshaus als Garant für die Pflege der eigenständigen, traditionsreichen kulinarischen Kultur des Landes und als geselliger Treffpunkt mit unverwechselbarem Ambiente erfreut sich seit Jahren wieder steigender Beliebtheit. Maßgeblich dazu beigetragen haben dabei die "Tiroler Wirtshauskultur" und dessen rund 133 Mitgliedsbetriebe!
Verpflichtet haben sich die Mitgliedsbetriebe  dabei der Pflege und Weiterentwicklung einer regionaltypischen Küche, der Verwendung heimischer Qualitätsprodukte sowie der Wahrung authentischer Architektur und Atmosphäre.

Sie beschreiten gemeinsam den Weg einer gepflegten Tiroler Gastlichkeit, welche sich ihre Ursprünglichkeit bewahrt hat und zugleich offen ist, für die Ansprüche der heutigen Zeit.

Tiroler Wirtshauskultur - traditionsreich und zukunftsweisend

Eine über Jahrhunderte gewachsene, hochstehende gastronomische Kultur, eine unverwechselbare, weit über die Landesgrenzen hinaus bekannte und geschätzte Küche sowie eine herzliche und aufrichtige Gastfreundschaft bilden mit die Grundlage dafür, dass Tirol heutzutage eines der beliebtesten Urlaubsländer weltweit genauso wie Heimat mit höchster Lebensqualität ist.

Nichtsdestotrotz war in den letzten Jahrzehnten des vorigen Jahrhunderts ein langsames Sterben der traditionellen Tiroler Wirtshäuser zu beobachten. Im Zuge einer rasanten touristischen Entwicklung und der damit einhergehenden Vielfalt des gastronomischen Angebotes, von der Nouvelle cuisine bis zur Asia-Küche, schienen just jene Gaststätte auf der Strecke zu bleiben, die sich meist schon seit Generationen der Pflege regionaler Küche und überlieferter Traditionen verschrieben hatten.

Im Besinnen darauf startete vor fast schon zwei Jahrzehnten eine Initiative, die zur Gründung des Vereins der  "Tiroler Wirtshauskultur" führte. Dessen Ziel ist die Pflege und Weiterentwicklung der traditionsreichen gastronomischen Kultur und facettenreichen heimischen Küche mit ihren regionalen Wurzeln und damit verbunden auch ein Hochhalten der weithin bekannten Tiroler Gastlichkeit. Grundlage ist das Beschreiten eines gemeinsamen Weges der sich dieser Philosophie verschriebenden Betriebe, wobei die Aufnahme in den Verein strengsten Kriterien und das Verbleiben im demselben ebenso strengen, laufenden Kontrollen unterliegt.

Der bisherige, beeindruckende Erfolg der "Tiroler Wirtshauskultur" verdankt sich dem kompromisslosen Engagement der Mitglieder und der nicht zuletzt daraus resultierenden ständig steigenden Wertschätzung der heimischen Gäste wie auch der vielen Reisenden und Urlauber, die das unvergleichliche Kulinarium sowie die überlieferte gastronomische Kultur Tirols nicht missen möchten - und auch zu genießen wissen. Die Pflege von riecher Tradition in Verbindung mit höchsten, zeitgemäßen Ansprüchen ist im wahrsten Sinne zukunftsweisend.

http://www.tiroler-wirtshaus.at